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 Fourrage gâteau

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Isa
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MessageSujet: Fourrage gâteau   Mar 12 Nov - 13:48

Salut,

Pour l'anniversaire de Maëva je veux faire un gâteau décoré. D'habitude je fais 2 génoises fines avec du nutella entre les deux. J'ai envie de changer et comme le gâteau sera rose et vert (fée clochette) je pensais faire un truc à la fraise. Mais je ne sais pas quoi faire.

Je trouve pas mal de recettes avec de la crème au beurre mais j'ai peur que ça soit écoeurant toute cette crème.

Donc si vous avez une recette de crème pour fourrer un gâteau (de préférence à la fraise ou nature et je rajoute les fraises ^^) je suis preneuse.

Merci.
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jade0013
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MessageSujet: Re: Fourrage gâteau   Mar 12 Nov - 14:31

j'avais vu qu'on pouvait faire une créme au fraise tagada. Sinon au plus simple confiture de fraise

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jade0013
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MessageSujet: Re: Fourrage gâteau   Mar 12 Nov - 14:31

sinon créme patissiére ou créma mousseline (patissiére + créme au beurre)

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elo!
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MessageSujet: Re: Fourrage gâteau   Mar 12 Nov - 14:54

en fan absolue de la crème au beurre ( et je me demande pourquoi j'ai des kilos en trop moi lol )
c'est pas LOURD !!!! ni écoeurant ... lol .

sinon oui j'opterais pour une crème patissière oui une mousse de fruits .


là j'ai trouvé les principales recettes pour fourrer un gateau http://cestmoiquilaifait.forumactif.org/t119-cremes-de-bases-pour-garnir-les-gateaux

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Isa
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MessageSujet: Re: Fourrage gâteau   Mar 12 Nov - 15:12

Merci elo! je vais réfléchir à ça pour voir laquelle je vais faire.
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fleurensucre
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MessageSujet: Re: Fourrage gâteau   Mar 12 Nov - 15:18

une crème facile et bonne à la fois: la crème légère: patissière+crème fouettée. tu peux aromatiser en rajoutant de la confiture si tu le veux.
c'est ce que je faisais quand j'avais ma boutique et que des retours positifs.

pour le mélange c'est 1/3 fouettée pour 2/3 de patissière, de mémoire.

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Pupuce a été allaitée pendant 3 ans et 5 jours.
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AlizeaDorée
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MessageSujet: Re: Fourrage gâteau   Mar 12 Nov - 17:27

Moi mon fraisier qui n'est pas mauvais et léger c'est une préparation Mascarpone fromage blanc sucre et fruits.

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Celui qui aime la gloire met son propre bonheur dans les émotions d'un autre. Celui qui aime le plaisir met son bonheur dans ses propres penchants. Mais l'homme intelligent le place dans sa propre conduite.
- Marc Aurèle -

Il est plus aisé d'opprimer que de contenir, et d'exercer un acte de violence qu'un acte de justice.
- Jean d'Alembert -

Élever un enfant c'est lui apprendre à se passer de nous.
- Ernest Legouvé -

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AlizeaDorée
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MessageSujet: Re: Fourrage gâteau   Mar 12 Nov - 17:27

Moi mon fraisier qui n'est pas mauvais et léger c'est une préparation Mascarpone fromage blanc sucre et fruits.

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Isa
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MessageSujet: Re: Fourrage gâteau   Mar 12 Nov - 18:36

Ah oui ton fraisier était bon et pas lourd ! Tu aurais les proportions des ingrédients pour ta crème ?

Par contre je sais pas si je vais trouver des fraises congelées à Carrefour et je sais pas où on a un Picard ou autre magasin du genre par ici. Bon au pire ça sera avec de la confiture ou du sirop mais je pense que fraises congelées ça sera meilleur (quelle idée de naître en novembre aussi hein ^^ pas de fraises fraîches, pas possible de le faire à l'accro-branches ...)
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AlizeaDorée
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MessageSujet: Re: Fourrage gâteau   Mar 12 Nov - 18:48

Oui : 500 grs fromage blanc battu ou pas 250 grs de Mascarpone 100 grs sucre (à mon goût et en gros cristaux ça craque !)
Pas de fromage blanc allégé par contre !

Sinon des fraises chez picard y a pas. Des framboises oui.

Mais aux framboises c'est très bon aussi, à la pêche au sirop avec des morceaux de spéculos aussi. Bon du coup ce sera pas rose...

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Isa
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MessageSujet: Re: Fourrage gâteau   Mar 12 Nov - 18:58

J'avais pensé banane aussi, mais c'est pas rose ^^ et gout banane avec colorant rose ça fait bizarre.

Bon framboise ça ira si j'en trouve.

Merci pour la recette.
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AlizeaDorée
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MessageSujet: Re: Fourrage gâteau   Mar 12 Nov - 19:10

De rien !
Tu peux aussi mettre de l'arome rose (eau de rose) dans la génoise. C'est pas mal du tout.

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jade0013
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MessageSujet: Re: Fourrage gâteau   Mer 13 Nov - 9:59

normalement tu devrais trouver des framboises surgelés à carrefour. Sinon tu peux mettre aussi les cerises au sirop celles que l'on trouve dans les salades de fruits en boite.

Pour les anniv de novembre je compatit , mon fils est né ce mois ci et c'est vraiment galére, pour nous ce sera légend air cette année.

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MessageSujet: Re: Fourrage gâteau   Mer 13 Nov - 10:00

AlizeaDorée a écrit:
Oui : 500 grs fromage blanc battu ou pas 250 grs de Mascarpone 100 grs sucre (à mon goût et en gros cristaux ça craque !)
Pas de fromage blanc allégé par contre !

Sinon des fraises chez picard y a pas. Des framboises oui.

Mais aux framboises c'est très bon aussi, à la pêche au sirop avec des morceaux de spéculos aussi. Bon du coup ce sera pas rose...
et tu laisses poser combien de temps ??

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AlizeaDorée
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MessageSujet: Re: Fourrage gâteau   Mer 13 Nov - 11:34

Oh il faut le faire le matin pour le soir, l'idéal étant la veille.

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MessageSujet: Re: Fourrage gâteau   Mer 13 Nov - 12:07

merci, au moins c'est simple à faire, je testerais

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AlizeaDorée
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MessageSujet: Re: Fourrage gâteau   Mer 13 Nov - 12:26

Très simple et rapide.
Et bien décoré ça fait son effet.

Tu peux faire lichi framboises c'est juste une tuerie.

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Isa
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MessageSujet: Re: Fourrage gâteau   Mer 13 Nov - 12:45

Les cerises j'aime pas. Les framboises oui j'ai vu sur le site de carrefour drive il y en a dans le carrefour où je vais donc c'est bon j'en prendrai. Je ferai peut-être banane-fraise, j'ai envie de banane !
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elo!
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MessageSujet: Re: Fourrage gâteau   Mer 13 Nov - 12:47

AlizeaDorée a écrit:
Très simple et rapide.
Et bien décoré ça fait son effet.

Tu peux faire lichi framboises c'est juste une tuerie.
je confirme !

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AlizeaDorée
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MessageSujet: Re: Fourrage gâteau   Mer 13 Nov - 12:50

Wink

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jade0013
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MessageSujet: Re: Fourrage gâteau   Mer 13 Nov - 16:42

trés bonne idée les litchis, en plus c'est bientot la saison

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Isa
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MessageSujet: Re: Fourrage gâteau   Dim 17 Nov - 20:57

Voilà ce que ça donne en extérieur



Et en intérieur

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Mamagnès
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MessageSujet: Re: Fourrage gâteau   Dim 17 Nov - 21:15

Très réussi. ...... comme d'habitude Smile

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Agnès

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Isa
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MessageSujet: Re: Fourrage gâteau   Dim 17 Nov - 21:56

Merci Smile
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