Fourrage gâteau

Experte Messages : 4129 Date d'inscription : 23/06/2013 Age : 43

Salut,

Pour l'anniversaire de Maëva je veux faire un gâteau décoré. D'habitude je fais 2 génoises fines avec du nutella entre les deux. J'ai envie de changer et comme le gâteau sera rose et vert (fée clochette) je pensais faire un truc à la fraise. Mais je ne sais pas quoi faire.

Je trouve pas mal de recettes avec de la crème au beurre mais j'ai peur que ça soit écoeurant toute cette crème.

Donc si vous avez une recette de crème pour fourrer un gâteau (de préférence à la fraise ou nature et je rajoute les fraises ^^) je suis preneuse.

Merci.

Passionnée Messages : 734 Date d'inscription : 04/10/2012 Localisation : 13

j'avais vu qu'on pouvait faire une créme au fraise tagada. Sinon au plus simple confiture de fraise

Passionnée Messages : 734 Date d'inscription : 04/10/2012 Localisation : 13

sinon créme patissiére ou créma mousseline (patissiére + créme au beurre)

en fan absolue de la crème au beurre ( et je me demande pourquoi j'ai des kilos en trop moi lol )
c'est pas LOURD !!!! ni écoeurant ... lol .

sinon oui j'opterais pour une crème patissière oui une mousse de fruits .

là j'ai trouvé les principales recettes pour fourrer un gateau http://cestmoiquilaifait.forumactif.org/t119-cremes-de-bases-pour-garnir-les-gateaux

Experte Messages : 4129 Date d'inscription : 23/06/2013 Age : 43

Merci elo! je vais réfléchir à ça pour voir laquelle je vais faire.

Passionnée Messages : 904 Date d'inscription : 05/10/2012

une crème facile et bonne à la fois: la crème légère: patissière+crème fouettée. tu peux aromatiser en rajoutant de la confiture si tu le veux.
c'est ce que je faisais quand j'avais ma boutique et que des retours positifs.

pour le mélange c'est 1/3 fouettée pour 2/3 de patissière, de mémoire.

Moi mon fraisier qui n'est pas mauvais et léger c'est une préparation Mascarpone fromage blanc sucre et fruits.

Moi mon fraisier qui n'est pas mauvais et léger c'est une préparation Mascarpone fromage blanc sucre et fruits.

Experte Messages : 4129 Date d'inscription : 23/06/2013 Age : 43

Ah oui ton fraisier était bon et pas lourd ! Tu aurais les proportions des ingrédients pour ta crème ?

Par contre je sais pas si je vais trouver des fraises congelées à Carrefour et je sais pas où on a un Picard ou autre magasin du genre par ici. Bon au pire ça sera avec de la confiture ou du sirop mais je pense que fraises congelées ça sera meilleur (quelle idée de naître en novembre aussi hein ^^ pas de fraises fraîches, pas possible de le faire à l'accro-branches ...)

Oui : 500 grs fromage blanc battu ou pas 250 grs de Mascarpone 100 grs sucre (à mon goût et en gros cristaux ça craque !)
Pas de fromage blanc allégé par contre !

Sinon des fraises chez picard y a pas. Des framboises oui.

Mais aux framboises c'est très bon aussi, à la pêche au sirop avec des morceaux de spéculos aussi. Bon du coup ce sera pas rose...

Experte Messages : 4129 Date d'inscription : 23/06/2013 Age : 43

J'avais pensé banane aussi, mais c'est pas rose ^^ et gout banane avec colorant rose ça fait bizarre.

Bon framboise ça ira si j'en trouve.

Merci pour la recette.

De rien !
Tu peux aussi mettre de l'arome rose (eau de rose) dans la génoise. C'est pas mal du tout.

Passionnée Messages : 734 Date d'inscription : 04/10/2012 Localisation : 13

normalement tu devrais trouver des framboises surgelés à carrefour. Sinon tu peux mettre aussi les cerises au sirop celles que l'on trouve dans les salades de fruits en boite.

Pour les anniv de novembre je compatit , mon fils est né ce mois ci et c'est vraiment galére, pour nous ce sera légend air cette année.

Passionnée Messages : 734 Date d'inscription : 04/10/2012 Localisation : 13

AlizeaDorée a écrit:: Oui : 500 grs fromage blanc battu ou pas 250 grs de Mascarpone 100 grs sucre (à mon goût et en gros cristaux ça craque !)
Pas de fromage blanc allégé par contre !

Sinon des fraises chez picard y a pas. Des framboises oui.

Mais aux framboises c'est très bon aussi, à la pêche au sirop avec des morceaux de spéculos aussi. Bon du coup ce sera pas rose...

et tu laisses poser combien de temps ??

Oh il faut le faire le matin pour le soir, l'idéal étant la veille.

Passionnée Messages : 734 Date d'inscription : 04/10/2012 Localisation : 13

merci, au moins c'est simple à faire, je testerais

Très simple et rapide.
Et bien décoré ça fait son effet.

Tu peux faire lichi framboises c'est juste une tuerie.

Experte Messages : 4129 Date d'inscription : 23/06/2013 Age : 43

Les cerises j'aime pas. Les framboises oui j'ai vu sur le site de carrefour drive il y en a dans le carrefour où je vais donc c'est bon j'en prendrai. Je ferai peut-être banane-fraise, j'ai envie de banane !