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 mayo

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angy
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MessageSujet: Re: mayo   Lun 15 Oct - 12:51

jade0013 a écrit:
angy a écrit:
ben en fait c'est bien que je devais pas mettre assez de moutarde, j'arrive moins à doser si elle est pas en pot... un peu cruchette...


Pour l'huile d'olive berkberk je déteste ça !!

on; avait; bien; compris; que; t'aimais; pas; Marseille; Very Happy

ceci; dit; j'avoue; que; la; mayo; 100/%; huile; d'olive; c'est; pas; top,; mais; avec; de; l'ail; par; contre; c'est; juste; divin


ah non non j'ai rien contre marseille (d'ailleurs j'y suis jamais allée et j'aimerai bien) juste que je suis pas trop branchée olive... et puis bon en ce moment c'est trop facile de charrier et comme un marseillais ça monte mieux qu'une mayonnaise.. Laughing
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Mamagnès
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MessageSujet: Re: mayo   Lun 15 Oct - 13:42

Quand la mayo ne prend pas c'est généralement un manque d'ingrédient "non huileux". On peut la rattraper soit, comme tu l'as fait en rajoutant un peu de moutarde. Soit en ajoutant un filet d'eau glacée.

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Agnès

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MessageSujet: Re: mayo   Lun 15 Oct - 15:26

Mamagnès a écrit:
Quand la mayo ne prend pas c'est généralement un manque d'ingrédient "non huileux". On peut la rattraper soit, comme tu l'as fait en rajoutant un peu de moutarde. Soit en ajoutant un filet d'eau glacée.


Ah oui c'est vrai !!! Cédric a fait ça la dernière fois et nickel !

Généralement ce que je fais moi c'est que je monte une micro mayonnaise avec l'oeuf et le 1er filet d'huile et ensuite j'ajoute au fur et à mesure le reste.
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Mamagnès
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MessageSujet: Re: mayo   Lun 15 Oct - 17:08

MesGiGis a écrit:
Mamagnès a écrit:
Quand la mayo ne prend pas c'est généralement un manque d'ingrédient "non huileux". On peut la rattraper soit, comme tu l'as fait en rajoutant un peu de moutarde. Soit en ajoutant un filet d'eau glacée.


Ah oui c'est vrai !!! Cédric a fait ça la dernière fois et nickel !

Généralement ce que je fais moi c'est que je monte une micro mayonnaise avec l'oeuf et le 1er filet d'huile et ensuite j'ajoute au fur et à mesure le reste.

Je fais pareil ... enfin je mets l'oeuf, la moutarde et le sel et je commence à monter avec un petit peu d'huile. Quand la mayonnaise est prise, je rajoute l'huile petit à petit.

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laroca
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MessageSujet: Re: mayo   Ven 4 Jan - 10:32

conseil de ma grand mére : sortir tout les ingredient 1/2 h avant sur la table pour qu il est tous la méme température.
depuis que je fais sa j ai jamais raté une mayo!!!

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lily7090
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MessageSujet: Re: mayo   Sam 26 Jan - 22:18

moi aussi je vais tenter la mayo honnetement ici la mayo n'est pas terrible !!
je vais prendre note de vos conseils !!

mais j'ai une question ça se conserve combien de tps au fait ?

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elo!
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MessageSujet: Re: mayo   Sam 26 Jan - 23:18

ça ne se conserve pas vraiment une mayo , je dirais d'un repas à l'autre mais pas plus .

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AlizeaDorée
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MessageSujet: Re: mayo   Dim 27 Jan - 10:13

Ah oui tu crois ? Moi je la garde quand même au moins une semaine.
Éventuellement on peut mettre a la fin une cuiller de vinaigre chaud en guise de conservateur.

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jade0013
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MessageSujet: Re: mayo   Dim 27 Jan - 10:19

comme élo chez nous la mayo fait 1 à 2 repas et s'il en reste poubelle

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laroca
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MessageSujet: Re: mayo   Dim 27 Jan - 10:29

chez moi la mayo fait un repas et le rste a la poubelle (si il y a des restes!!! ce qui est rare) lol

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Mamagnès
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MessageSujet: Re: mayo   Dim 27 Jan - 11:49

Moi c'est comme Alizea et je la garde dans un récipient hermétique.

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lily7090
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MessageSujet: Re: mayo   Dim 27 Jan - 13:10

ok ben je vais eessayer d'habord de la faire lol merci pr vos conseils !!

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AlizeaDorée
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MessageSujet: Re: mayo   Dim 27 Jan - 16:25

Mamagnès a écrit:
Moi c'est comme Alizea et je la garde dans un récipient hermétique.

Ouf tu me rassures ! Je le disais que j'empoisonnais peut-être mon chéri ! (C'est surtout lui qui aime ça)

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MessageSujet: Re: mayo   Dim 27 Jan - 16:41

ben le risque de salmonelle est quand réel ...

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AlizeaDorée
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MessageSujet: Re: mayo   Dim 27 Jan - 16:58

En une semaine ?
Et avec le vinaigre tu en penses quoi ?

(J'en fais pas souvent mais faut avouer qu'il y en a tjs pour plusieurs repas)

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MessageSujet: Re: mayo   Dim 27 Jan - 18:22

ben que je prendrais pas le risque ... mais après chacun fait comme il le sent .

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AlizeaDorée
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MessageSujet: Re: mayo   Dim 27 Jan - 18:25

Hum... Je penserais a toi la prochaine fois !

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MessageSujet: Re: mayo   Sam 2 Fév - 14:10




vous en pensez koi les filles ??

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Mamagnès
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MessageSujet: Re: mayo   Sam 2 Fév - 14:12

Ca m'a l'air très bien.

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MessageSujet: Re: mayo   Sam 2 Fév - 14:18

merci !! ele est bonne !!!! bounce c la 1 er fois que je la fait roooh!!!! Laughing

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