Haddock

Experte Messages : 4129 Date d'inscription : 23/06/2013 Age : 43

Bonjour,

On m'a donné hier des filets de haddock fumés et je n'ai jamais cuisiné ça.

Du coup je cherche des idées et pour une fois google ne m'aide pas, ils ne proposent que des trucs genre juste bouilli avec une crème au beurre. Moi je cherche un truc sympa ! Alors déjà si j'ai bien compris ça se cuit au lait (c'est ce qu'ils indiquent sur toutes les recettes que j'ai vu).

Donc avez-vous des idées de ce que je peux faire avec ce haddock ?

Question bonus : il périme bientôt, est-ce que ça se congèle bien ? (il est en filet sous vide)

C'est comme pour faire une brandade de morue non ???

Experte Messages : 4129 Date d'inscription : 23/06/2013 Age : 43

Aucune idée, j'ai jamais cuisiné de poisson en fait ... enfin à part le poisson pané mais c'est pas de la cuisine.

Tu fais cuire ton poisson et ensuite tu l'émiettes et tu mélanges avec des pommes de terres en morceaux ou écrasées.

Je n'en ai fait que peux de fois, les nains aiment pas trop.

Experte Messages : 4129 Date d'inscription : 23/06/2013 Age : 43

Ha ouais mais j'ai l'impression que ce n'est pas mettre en valeur ce filet, je sais j'suis chiante mais pour une fois que j'ai l'occasion de faire un truc qui sort de l'ordinaire je voudrais en profiter.

oui ça se cuit au lait, c'est assez fort et salé, donc le lait adouci.
et moi voilà, je le fait en gratin avec une purée de pommes de terre.

Experte Messages : 4129 Date d'inscription : 23/06/2013 Age : 43

OK, je vais faire ça alors. Merci.

Ou demande au capitaine ( Haddock) ! Haddock 4289264612

Experte Messages : 4129 Date d'inscription : 23/06/2013 Age : 43

je cherchais un jeu de mot à faire pour le titre avec ça mais j'étais pas inspirée

Tu peux aussi en mettre dans une tarte aux poireaux, c'est délicieux !

Spécialiste Messages : 1878 Date d'inscription : 27/06/2013

Comme l'a dit Dyan, tu le cuit dans du lait.
Cédric (qui est cuistot) le fait comme ça.
Perso on le mange ainsi, sans l'émietter, avec des pommes de terre à l'eau.
J'adore ça !