cours de cuisine chez un étoilé

je vais suivre un cours (avec dégustation) donné par un chef étoilé : 10 participants et on participe activement ....

ça coûte bonbon ... mais envie de me faire plaisir (et j' I love you

cuisiner)

Menu :

Bouchées apéritives
Mille feuille de foie gras cru, coing, brise de Madagascar.
Foie gras poêlé, pommes, chutney de mangue,
vinaigre de Bertinchamps.
Rôti de lotte, butternut, citron confit,
beurre blanc à la blonde et 6 épices Belges
Thé et douceurs
cours de cuisine chez un étoilé 3499272980

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Experte Messages : 4129 Date d'inscription : 23/06/2013 Age : 43

Super !

tu nous raconteras hein ! Et des photooooooooos

oui, oui : je vous expliquerai ... c'est lundi soir

ouah super!!!

ahhh c'était super !
les photos arriveront après ... car ils en ont pris eux-mêmes et vous nous les envoyez par mail.
le gars à 23 ans, il avait déjà son étoile au Michelin (il en a 26 actuellement)

ça devait être super!!!

Génial ça!!!
Et tu arriverais à refaire les plats?? Et puis tu as dû piquer plein d'astuces!!??? Si oui, lesquels??

titileo27 a écrit:: Génial ça!!!
Et tu arriverais à refaire les plats?? Et puis tu as dû piquer plein d'astuces!!??? Si oui, lesquels??

oui, on a reçu les recettes ...
le poivre ne doit jamais bouillir.
il a dénervé du foie gras après cuisson : c'est nettement plus simple ! donc d'abord cuisson. ensuite laissez tiédir et ensuite dénerver (pas chaud et pas froid : tiède)
il a donné de bonnes adresses (pour les achats)

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