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pommier
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pommier


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MessageSujet: condiments   condiments EmptyMer 5 Aoû - 9:31

j'aime bien cuisiner .... et chipoter dans la cuisine :

je viens de me lancer dans

- les cornichons au vinaigre maison (avant j'améliorais déjà la saumure, mais ici j'ai acheté des cornichons bio que j'ai fait dessaler
- les tomates sechées

la prochaine étape sera l'harissa, mais pour ça je dois d'abord confire des citrons ....
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jade0013
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MessageSujet: Re: condiments   condiments EmptyMer 5 Aoû - 10:16

des citrons confits dans l'harissa ????
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pommier
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MessageSujet: Re: condiments   condiments EmptyMer 5 Aoû - 10:19

jade0013 a écrit:
des citrons confits dans l'harissa ????
il me semble avoir lu ça dans la recette .... mais je ne l'ai pas sous la main
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jade0013
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MessageSujet: Re: condiments   condiments EmptyMer 5 Aoû - 10:36

j'en doute fortement . à confirmer !!
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pommier
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MessageSujet: Re: condiments   condiments EmptyMer 5 Aoû - 10:44

je regarde tout à l'heure ....
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jade0013
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MessageSujet: Re: condiments   condiments EmptyMer 5 Aoû - 10:48

c'est peu etre une recette adapté par l'auteur , parce que l'harissa c'est unepurée de piment, ail et épices si je ne dit pas de bétise
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pommier
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MessageSujet: Re: condiments   condiments EmptyMer 5 Aoû - 14:15

pour 3 - 4 petits bocaux :
ingrédients : 1 bonne poignée de piments rouges - 1 citron confit - 2 gousses d'ail - 5 cl de vinaigre de vin - 10 cl d'huile d'olive - sel et poivre
prépa : retirez les pépins des piments et hachez grossièrement la chair - mixez tous les ingrédients - placez dans de petits bocaux en verre, recouvrez d'huile et conservez au frais
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jade0013
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MessageSujet: Re: condiments   condiments EmptyMer 5 Aoû - 14:25

je suis étonné par le citron et par le vinaigre
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pommier
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MessageSujet: Re: condiments   condiments EmptyMer 5 Aoû - 14:31

erreur


Dernière édition par pommier le Mer 5 Aoû - 14:32, édité 1 fois
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pommier
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MessageSujet: Re: condiments   condiments EmptyMer 5 Aoû - 14:31

tape harissa maison dans google .... toutes les recettes sont différentes !
avec piment (tout court j'en déduis frais) ou avec piments sechés
avec ou sans vinaigre
avec ou sans menthe ! carvi, coriandre, tomate, ....
c'est vrai que le citron confit je ne l'ai retrouvé dans aucune autre que celle que j'ai d'imprimée !
et je viens de regarder dans mon frigo, j'ai de la sambal mais pas d'harissa (de toute façon c'était de l'industrielle celle-là)
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jade0013
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MessageSujet: Re: condiments   condiments EmptyMer 5 Aoû - 14:42

aprés tu fais comme tu aimes ! on est bien d'accord que du citron y en a pas
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pommier
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MessageSujet: Re: condiments   condiments EmptyMer 5 Aoû - 15:04

jade0013 a écrit:
aprés tu fais comme tu aimes ! on est bien d'accord que du citron y en a pas
dans la recette que j'ai ici devant moi (qui ne vient pas du net, mais d'un journal), il y en a ... j'ai recopié la recette un peu plus haut

mais pas certaine d'en mettre non plus, ou moins ....
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shaara
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MessageSujet: Re: condiments   condiments EmptyMer 5 Aoû - 18:41

dans l'harissa y a pas de citron normalement mais sinon ça doit pas etre mauvais
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MessageSujet: Re: condiments   condiments EmptyVen 21 Aoû - 8:54

j'avais fait des tomates séchées et avec les tomates, j'ai fait de la tapenade rouge : juste divin !
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jade0013
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MessageSujet: Re: condiments   condiments EmptyVen 21 Aoû - 11:15

j'ai déja fait c'est trés bon
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Cnrde
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MessageSujet: Re: condiments   condiments EmptyVen 8 Jan - 7:35

moi aussi, j'ai déjà essayé tout fonctionne bien !!
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MessageSujet: Re: condiments   condiments Empty

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