| condiments | |
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Auteur | Message |
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pommier Légende
Messages : 5471 Date d'inscription : 08/10/2012 Age : 51 Localisation : Belgique - Gembloux
| Sujet: condiments Mer 5 Aoû - 9:31 | |
| j'aime bien cuisiner .... et chipoter dans la cuisine :
je viens de me lancer dans
- les cornichons au vinaigre maison (avant j'améliorais déjà la saumure, mais ici j'ai acheté des cornichons bio que j'ai fait dessaler - les tomates sechées
la prochaine étape sera l'harissa, mais pour ça je dois d'abord confire des citrons .... | |
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jade0013 Passionnée
Messages : 734 Date d'inscription : 04/10/2012 Localisation : 13
| Sujet: Re: condiments Mer 5 Aoû - 10:16 | |
| des citrons confits dans l'harissa ???? | |
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pommier Légende
Messages : 5471 Date d'inscription : 08/10/2012 Age : 51 Localisation : Belgique - Gembloux
| Sujet: Re: condiments Mer 5 Aoû - 10:19 | |
| - jade0013 a écrit:
- des citrons confits dans l'harissa ????
il me semble avoir lu ça dans la recette .... mais je ne l'ai pas sous la main | |
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jade0013 Passionnée
Messages : 734 Date d'inscription : 04/10/2012 Localisation : 13
| Sujet: Re: condiments Mer 5 Aoû - 10:36 | |
| j'en doute fortement . à confirmer !! | |
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pommier Légende
Messages : 5471 Date d'inscription : 08/10/2012 Age : 51 Localisation : Belgique - Gembloux
| Sujet: Re: condiments Mer 5 Aoû - 10:44 | |
| je regarde tout à l'heure .... | |
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jade0013 Passionnée
Messages : 734 Date d'inscription : 04/10/2012 Localisation : 13
| Sujet: Re: condiments Mer 5 Aoû - 10:48 | |
| c'est peu etre une recette adapté par l'auteur , parce que l'harissa c'est unepurée de piment, ail et épices si je ne dit pas de bétise | |
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pommier Légende
Messages : 5471 Date d'inscription : 08/10/2012 Age : 51 Localisation : Belgique - Gembloux
| Sujet: Re: condiments Mer 5 Aoû - 14:15 | |
| pour 3 - 4 petits bocaux : ingrédients : 1 bonne poignée de piments rouges - 1 citron confit - 2 gousses d'ail - 5 cl de vinaigre de vin - 10 cl d'huile d'olive - sel et poivre prépa : retirez les pépins des piments et hachez grossièrement la chair - mixez tous les ingrédients - placez dans de petits bocaux en verre, recouvrez d'huile et conservez au frais | |
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jade0013 Passionnée
Messages : 734 Date d'inscription : 04/10/2012 Localisation : 13
| Sujet: Re: condiments Mer 5 Aoû - 14:25 | |
| je suis étonné par le citron et par le vinaigre | |
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pommier Légende
Messages : 5471 Date d'inscription : 08/10/2012 Age : 51 Localisation : Belgique - Gembloux
| Sujet: Re: condiments Mer 5 Aoû - 14:31 | |
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Dernière édition par pommier le Mer 5 Aoû - 14:32, édité 1 fois | |
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pommier Légende
Messages : 5471 Date d'inscription : 08/10/2012 Age : 51 Localisation : Belgique - Gembloux
| Sujet: Re: condiments Mer 5 Aoû - 14:31 | |
| tape harissa maison dans google .... toutes les recettes sont différentes ! avec piment (tout court j'en déduis frais) ou avec piments sechés avec ou sans vinaigre avec ou sans menthe ! carvi, coriandre, tomate, .... c'est vrai que le citron confit je ne l'ai retrouvé dans aucune autre que celle que j'ai d'imprimée ! et je viens de regarder dans mon frigo, j'ai de la sambal mais pas d'harissa (de toute façon c'était de l'industrielle celle-là) | |
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jade0013 Passionnée
Messages : 734 Date d'inscription : 04/10/2012 Localisation : 13
| Sujet: Re: condiments Mer 5 Aoû - 14:42 | |
| aprés tu fais comme tu aimes ! on est bien d'accord que du citron y en a pas | |
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pommier Légende
Messages : 5471 Date d'inscription : 08/10/2012 Age : 51 Localisation : Belgique - Gembloux
| Sujet: Re: condiments Mer 5 Aoû - 15:04 | |
| - jade0013 a écrit:
- aprés tu fais comme tu aimes ! on est bien d'accord que du citron y en a pas
dans la recette que j'ai ici devant moi (qui ne vient pas du net, mais d'un journal), il y en a ... j'ai recopié la recette un peu plus haut mais pas certaine d'en mettre non plus, ou moins .... | |
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shaara Habituée
Messages : 315 Date d'inscription : 15/01/2015
| Sujet: Re: condiments Mer 5 Aoû - 18:41 | |
| dans l'harissa y a pas de citron normalement mais sinon ça doit pas etre mauvais | |
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pommier Légende
Messages : 5471 Date d'inscription : 08/10/2012 Age : 51 Localisation : Belgique - Gembloux
| Sujet: Re: condiments Ven 21 Aoû - 8:54 | |
| j'avais fait des tomates séchées et avec les tomates, j'ai fait de la tapenade rouge : juste divin ! | |
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jade0013 Passionnée
Messages : 734 Date d'inscription : 04/10/2012 Localisation : 13
| Sujet: Re: condiments Ven 21 Aoû - 11:15 | |
| j'ai déja fait c'est trés bon | |
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Cnrde Néophyte
Messages : 4 Date d'inscription : 08/01/2016
| Sujet: Re: condiments Ven 8 Jan - 7:35 | |
| moi aussi, j'ai déjà essayé tout fonctionne bien !! | |
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| Sujet: Re: condiments | |
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