Glaçage gateau.

Pour glacer mon gâteau doit-je attendre qu'il soit froid le gateau.
Pour le glaçage ,est ce qu'il doit être chaud ,tiede? Puis je l'appliquer au pinceau ou il faut le faire avec une poche a douille?

Passionnée Messages : 734 Date d'inscription : 04/10/2012 Localisation : 13

tu fait un glaçage à quoi ??

Invité

Il vaut mieux attendre que le gâteau soit froid. Pour l'application ça dépend du glaçage.

Chocolat ,je revisite le nid de pâques maison.

Passionnée Messages : 734 Date d'inscription : 04/10/2012 Localisation : 13

j'ai jamais fait de glaçage au choco, mais je pense qu'il faut que le choco soit chaud que tu laisses couler sur ton gateau.

alors pour le glacage choco , il faut le faire quand il est encore un peu tiède afin d avoir le côté " recouvrant " !

tu peux badigeonner au ^pinceau ou faire couler se chocolat sur le gateau préalablement posé sur une grille afin que l excedent coule en dessous !!

Ca dépend de la texture de ton glaçage, s'il est trop liquide vaut mieux au pinceau, s'il est un peu épais tu peux l'étaler très tiède (sur gâteau froid ou très tiède également) à la spatule pour avoir un beau lissage. Par contre si tu souhaites y coller des trucs dessus (genre bonbons etc...) il faut qu'il soit tiède ton glaçage ou alors que tu en fasses suffisamment pour en avoir en + et t'en servir comme colle pour les éléments.

Bonne soirée, Laura.

betoche a écrit:: Ca dépend de la texture de ton glaçage, s'il est trop liquide vaut mieux au pinceau, s'il est un peu épais tu peux l'étaler très tiède (sur gâteau froid ou très tiède également) à la spatule pour avoir un beau lissage. Par contre si tu souhaites y coller des trucs dessus (genre bonbons etc...) il faut qu'il soit tiède ton glaçage ou alors que tu en fasses suffisamment pour en avoir en + et t'en servir comme colle pour les éléments.

Bonne soirée, Laura.

Mes éléments sont en chocolat y'a pas de risque que ça fond?

toadette91 a écrit:

betoche a écrit:: Ca dépend de la texture de ton glaçage, s'il est trop liquide vaut mieux au pinceau, s'il est un peu épais tu peux l'étaler très tiède (sur gâteau froid ou très tiède également) à la spatule pour avoir un beau lissage. Par contre si tu souhaites y coller des trucs dessus (genre bonbons etc...) il faut qu'il soit tiède ton glaçage ou alors que tu en fasses suffisamment pour en avoir en + et t'en servir comme colle pour les éléments.

Bonne soirée, Laura.

Mes éléments sont en chocolat y'a pas de risque que ça fond?

Il faut vraiment que ce soit tiède juste pour que ça prenne puis hop, au frais et en principe ça devrait pas fondre je pense... J'ai jamais fait, souvent je colle des petits sablés ou de la pâte d'amandes/pâte à sucre mais encore jamais d'éléments en choco.

Merci.

toadette91 a écrit:: Merci.

De rien! J'espère que ça va le faire, on attend les photos avec impatience. Laura.

Ce soir les photos. mon loulou veut les décorées.
j'ai un gateau de fait j'attend qu'il refroidisse pour le demoulé pour avoir mon moule et faire le deuxieme.