Rafraîchissement de mémoire

Coucou!!

J'aurai besoin qu'on me rafraîchisse la mémoire sur les trucs qu'on peut manger ou pas...
Les trucs vraiment interdits et les trucs sous condition...
Comme par exemple les moules??
Le jambon fumé sous emballage??
La mayo maison?? En industrielle??

Je suis immunisée contre la toxoplasmose .

Ben. môme je te le disais :
Pas d'oeufs crus (donc pas de mayo, pas doeufs coque, pas de mousse au chocolat, pas de glaces "de qualité ou maison" etc...)
Pas de lait cru : donc pas certains fromages
Pas de charcuterie (sauf éventuellement jambon blanc industriel en petit paquet)
Pas de viande ou poisson cru
Pas de steaks haches

Nettoyer le frigo avec un désinfectant antibacterien (eau vinaigre lavande) régulièrement

Sinon viande saignante ok si l'extérieur est bien cuit

Les moules pas de pb, escargots coquillages cuits et ...

Le jambon fume non. Industriel ou pas ça change rien.
Les huitres non en revanche.

La mayo industrielle ça dépend : si elle est stérilisée oui puisqu'elle est donc cuite sinon non. Mais c'est facile de faire une mayo sans œufs en fait : tu remplace par du fromage frais. Ça marche bien, c'est pas pareil mais remplace très bien quand même.

Finalement tu vois assez peu d'interdits quand même.

Ok tant mieux pour les moules.... J'en ai trop envie!!!

Le steack haché, aucun?? Chez le boucher ou en emballage?? Même sous vide genre charal??
Ça j'ai pas le souvenir de mettre privé de steack haché, et c'est grave embêtant car c'est un peu près la seule viande que j'arrive à manger et encore faut que ça soit saignant...

Et qu'est ce que tu appelles de la mayo stérilisée?? Moi j'en prend en flacon comme le ketchup... Et on m'a dit que pour les œufs non cuits, je pouvais seulement si c'était très frais et manger de suite...

Quand à de la mayo sans œufs, c'est moooort!!!!
Autant que mon mari est un amour, autant que si on touche à sa bouffe, ça va pas être possible!!! Lol

Titileo, on m'avait dit la même chose que toi pour les œufs.

Et pour la viande je pensais que l'intérieur aussi devait être bien cuit.

Et j'avais aussi entendu dire que les huitres on pouvait (mais là j'ai pas cherché plus, je n'aime pas de toute façon).

Moi non plus tous les crustacées...beurkkk

Et les crevettes??
Et j'ai eu confirmation, pour ma seconde, je me tapais des steack haché bien saignants!!! D'ailleurs c'est à cette période que j'ai commencé à manger mes viandes saignantes, alors qu'avant ça me répugnait!!
Envie de femme enceinte!!!

Mais c'est vrai que ça me chiffonne cette histoire de steack haché, manger des œufs pdt 8mois ne m'enchante guère, mais non s'il le faut, il le faut !!!

titileo27 a écrit:

Ok tant mieux pour les moules.... J'en ai trop envie!!!

Le steack haché, aucun?? Chez le boucher ou en emballage?? Même sous vide genre charal??
Ça j'ai pas le souvenir de mettre privé de steack haché, et c'est grave embêtant car c'est un peu près la seule viande que j'arrive à manger et encore faut que ça soit saignant...

Et qu'est ce que tu appelles de la mayo stérilisée?? Moi j'en prend en flacon comme le ketchup... Et on m'a dit que pour les œufs non cuits, je pouvais seulement si c'était très frais et manger de suite...

Quand à de la mayo sans œufs, c'est moooort!!!!
Autant que mon mari est un amour, autant que si on touche à sa bouffe, ça va pas être possible!!! Lol

Bah les steaks haches tu peux tjs, mais bien cuits. Il faut dépasser les 68° pour éliminer la listériose.
La congélation ou l'emballage ne élimine pas. Pas du tout.
Et c'est qq chose de fréquent, simplement quand on n'est pas enceinte on s'en fout, au pire tu as une bonne gastro. Alors qu'enceinte : ça tue ton bébé.

Pour les œufs crus : ben tu fais comme tu veux, mais même très frais ils peuvent très bien contenir la bactérie de la listériose. Ce n'est pas une question de fraîcheur... C'est une question de cuisson.

Oui la mayo en tube (qui pour moi n'est pas de la mayo lol) c'est stérilisé. Ça se trouve y a même doeufs dedans d'ailleurs lol.
En gros si c'est pas au rayon frais tu as beaucoup de chance que ce soit stérilise.

PtitesMimines a écrit:

Titileo, on m'avait dit la même chose que toi pour les œufs.

Et pour la viande je pensais que l'intérieur aussi devait être bien cuit.

Et j'avais aussi entendu dire que les huitres on pouvait (mais là j'ai pas cherché plus, je n'aime pas de toute façon).

La viande cuite même à l'intérieur (en dehors des haches) c'est pour la toxo. Mais titi est immunisée.

Les huitres c'est autre chose : on peut choper une hépatite. C'est rare. Mais enceinte... C'est vraiment pas cool.

titileo27 a écrit:

Moi non plus tous les crustacées...beurkkk

Et les crevettes??
Et j'ai eu confirmation, pour ma seconde, je me tapais des steack haché bien saignants!!! D'ailleurs c'est à cette période que j'ai commencé à manger mes viandes saignantes, alors qu'avant ça me répugnait!!
Envie de femme enceinte!!!

Mais c'est vrai que ça me chiffonne cette histoire de steack haché, manger des œufs pdt 8mois ne m'enchante guère, mais non s'il le faut, il le faut !!!

Les crevettes si tu les fais cuire toi oui, si tu les achetés déjà prêtes, non. Ou alors tu mes refais passer à plus de 68°.

Jambon blanc ? Poulet hache ? Nuggets ? Boulettes ? Chili con carne ?

http://sante.lefigaro.fr/sante/maladie/listeriose/quest-ce-que-cest
Bon c'est pas parfait mais intéressant...

http://sante.lefigaro.fr/sante/maladie/listeriose/quest-ce-que-cest
Bon c'est pas parfait mais intéressant...

http://santecheznous.com/condition_info_details.asp?disease_id=346

Fais chichi cette listériose!!!! Mdr

Bêtement je pensais que la congélation tuait cette bactérie/maladie.... De toute façon, le steack haché congelé est super dégeu... Bon bah on va manger des œufs... Les œufs sur le plat? C'est bon?? Vu que le jaune est coulant???

Et au fait, y'a pas un truc aussi avec la salive des enfants?? Genre une maladie qu'une femme enceinte peut choper à cause de la salive d'enfants??

Vaut mieux bien les cuire.
Brouillés à la crème ? Ou au fromage frais ?
Omelette espagnole ?

Oui c'est chiant...

Non je crois que la congélation tue peu de bactéries...

C'est vrai que brouillé j'y pense jamais!! Et omelette espagnole c'est quoi?? Genre tortillas??
Car ça ça passe pas trop... Jambon oui, nuggest, boulettes de hachés oui mais saignantes donc toujours le même problème ...

De toute façon, j'ai fait LA grosse prise de sang archi complète, celle où les personnes du laboratoire te regardent de travers mercredi, j'aurai les résultats mardi ou mercredi prochain et rdv avec la nutri mi septembre... En attendant je prend fémibion et acide folique...

Oui dc pas saignant...

Oui tortillas. C'est quoi qui passe pas
, les pommes de terre ?

Sinon il y a les œufs caches genre flans, beignets etc...

Quenelles ?

Lasagnes ?

Tartes salées ?

Le poisson ?

Terrines de viande maison ?

titileo27 a écrit:

C'est vrai que brouillé j'y pense jamais!! Et omelette espagnole c'est quoi?? Genre tortillas??
Car ça ça passe pas trop... Jambon oui, nuggest, boulettes de hachés oui mais saignantes donc toujours le même problème ...

De toute façon, j'ai fait LA grosse prise de sang archi complète, celle où les personnes du laboratoire te regardent de travers mercredi, j'aurai les résultats mardi ou mercredi prochain et rdv avec la nutri mi septembre... En attendant je prend fémibion et acide folique...

   

Je supporte mal le lactose donc flan et quiche bof...
Quenelle oui
Lasagnes oui mais je trie car la viande trop cuite ne passe pas...
En fait faut que ça soit très mou et souvent baigné de sauce...
Le poisson non sauf sole et parfois saumon dans sa soupe de sauce!!! Lol

Bien que depuis la grossesse, je trouve que j'arrive mieux à manger!!! Alors hormonal ou psychologique j'en sais rien, mais en tout cas, ça va mieux!!!

Et biboutes, je te jure que c'est vrai!! Ils sont obligés de ressortir leurs livres pour savoir quel tube prendre, obligés de créer un nouveau fichier sur l'ordi, ect...
En plus, ça coute cher car tout n'est pas remboursé ...

Le lait végétal ça marche très bien aussi en cuisine.
Bon courage en tout cas !

Beurkkk
Non je préfère prendre du lait normal mais en petites doses...

Tu peux essayer le lait de chèvre, le gout est beaucoup plus proche de celui du lait de vache. Je suis comme toi je n'aime pas les laits végétaux (le pire pour moi étant le soja, même un peu de crème de soja dans un plat je peux pas le goûter sans avoir la nausée) et quand Maëva était intolérante au lait de vache c'était le bon compromis parce qu'on pouvait consommer toutes les deux le même. On en trouve dans toutes les grandes surfaces maintenant.

Sinon c'est vrai que le fait de tes soucis alimentaires c'est compliqué de gérer avec les contraintes de la grossesse, ma pauvre je te souhaite bon courage.

Pour la viande tu as essayé de bien la cuire comme il faut puis de la mixer pour qu'elle soit molle ? Puisque ce n'est pas le gout qui te dérange mais la texture.

Oui le lait de chèvre c'est très bon dans la cuisine mais si elle ne supporte pas le lactose..
Il y en a quasiment autant que dans le lait de vache.
Le lait de chèvre ne peut remplacer le lait de vache que si on est intolérant à la caséine, (plv) et non pas au lactose.

Idem pour la cuisson, elle améliore la situation pour les iplv mais pas pour le lactose.


Mais titi ce n'est absolument pas mauvais. Une béchamel au lait d'avoine, par exemple c'est tres bon. Avec un peu de pesto en plus miam...

Bon et sinon le lobby des vaches (.......) et les industriels, après avoir en effet constate qu'il est logique de ne plus supporter le lait passe le sevrage puisqu'on ne produit tout simplement plus l'enzyme nécessaire (logique car notre corps n'a plus besoin de lait....) et bien ils ont donc trafiqué un lait sans lactose.
Alors essaie !

Et la fermentation réduit pas mal le lactose aussi, donc utiliser du lait ribot, des yaourts ou du fromage peut remplacer.

Du lait ribot??

Fromage nickel car presque pas de lactose et yaourts c'est avec parcimonie (un demi/jour)

Non mais ça va le faire!!! Juste sur le steack haché que je tique un peu mais tant pis!!!

Quand à mixer la viande, ça ne change rien... Mes dents font déjà tout le boulot... Il me faut 45 min en moyenne pour manger juste mon plat de 150g environ tout compris, donc c'est pas trop le problème...

Ça m'est déjà arrivé de vomir de la soupe!!!

Le lait ribot c'est du lait fermente donc peu de lactose en principe.
À essayer ! Tu pourras te faire des tartes et flans

500 ml de lait ribot pour 6 œufs en gros. Fromage râpe en option.

titileo27 a écrit:

Et au fait, y'a pas un truc aussi avec la salive des enfants?? Genre une maladie qu'une femme enceinte peut choper à cause de la salive d'enfants??

C'est la rubéole. La plus grande majorité des enfants est vaccinée et si tu ne l'es pas à ta 1ère grossesse ils te vaccinent d'office à la maternité après l'accouchement. Donc si tu ne l'étais pas (vaccinée) tu l'es forcément maitenant.


Et toutes mes félicitations à toi et ta famille !

MesGigis je ne sais pas si c'est parce que je n'ai pas eu de suivi de grossesse, mais à la maternité on ne m'a pas demandé si j'étais vaccinée contre la rubéole et on ne m'a pas vaccinée d'office. Et je n'ai eu aucune prise de sang pour déterminer si j'étais immunisée ou pas.

D'ailleurs je ne vois pas au nom de quoi ils vaccineraient d'office étant donné que c'est un vaccin non obligatoire ! Tu veux peut-être dire qu'ils le proposent d'office.

Après il se trouve que j'ai eu le vaccin enfant (en même temps il me semble qu'il était encore obligatoire) et qu'en plus Maëva a eu la rubéole et que je ne l'ai pas attrapé donc je suis immunisée, mais ils n'en savaient rien.

Comme Isa je ne vois au nom de quoi ils vaccineraient d'office !!!

Moi pareil, pas vaccinée mais je l'ai eue et suis immunisée.

Titi ds ta prise de sang géante il y a certainement une sérologie pour vérifier justement si tu es immunisée ou pas.