Pâte de lasagne.

Comment on fait cuire la pâte a lasagne dure?
Je suis Pâte de lasagne. 1140016945

en cuisine.

Ben ça dépend tu veux en faire quoi ?

tu mets ta sauce entre chaque couche de feuilles et tu mets au four... la plupart des lasagnes n`ont pas besoin d`etre precuites a l`eau.

Oui si tu veux faire un gratin de lasagnes, mais si tu veux faire des cannellonis, des ravioles ou autre la tu les fais cuire à l'eau justement.

Spécialiste Messages : 1878 Date d'inscription : 27/06/2013

Même pour des lasagnes en fait il faut précuire un peu la pâte.
Maintenant il y a des pâtes qui n'ont pas besoin d'être précuite.
Si tu ne les précuis pas il faut bien veiller à ce que ta sauce soit bien juteuse pr que les pâtes prennent l'eau de la sauce pour cuire et en même tps il ne faut pas que ce soit trop mouillé en sauce.
Bref, je ne réponds pas à ta question mais je n'en sais trop rien car les lasagnes ici c'est ma mère qui gère ^^
Je n'ai JAMAIS réussi des lasagnes.

Je veut faire un gratin de lasagne.
Je retins pour les ravioles et cannelloni.
Merci Maryam et Alizéa .

MesGiGis: j'en ai jamais fait ,on m' a donné des pates a lasagnes et du coup je vais essayer.

Bah du coup ça dépend si elles sont précuites ou non. Mais enfin tout ça c'est marqué sur le paquet en général...

Heu non c'est pas marqué sur le sachet.

Alizea pourquoi ne pas faire des canellonis avec ...des canellonis c`est plus simple non Pâte de lasagne. 1695130124

Mesgigis je sais que ca existe mais je n`ai jamais vu de lasagnes qu`il faut precuire... mais tu as raison il faut pas mal de sauce sinon le gratin est "sec" . Et HS mais est ce que tu connais les "polpette" ,j`ai connu ca chez ma tante qui est mariee a un sicilien c`est ..... Pâte de lasagne. 657459395

Spécialiste Messages : 1878 Date d'inscription : 27/06/2013

Oui, normalement c'est écrit sur le paquet.
Ils te disent d'ailleurs quoi faire, si tu dois les précuire ou non car elles le sont déjà.

Je crois que ma mère ne prend pas des précuites et ne les précuit pas.
Mais elle gère super bien les lasagnes du coup, la pâte est tjs bien cuite, al dente.
Moi, je ne les précuis jamais et elles sont tjs trop dures. Même avec des précuites oÔ

Spécialiste Messages : 1878 Date d'inscription : 27/06/2013

maryam a écrit:: Alizea pourquoi ne pas faire des canellonis avec ...des canellonis c`est plus simple non

Mesgigis je sais que ca existe mais je n`ai jamais vu de lasagnes qu`il faut precuire... mais tu as raison il faut pas mal de sauce sinon le gratin est "sec" . Et HS mais est ce que tu connais les "polpette" ,j`ai connu ca chez ma tante qui est mariee a un sicilien c`est .....

Ben de base, toutes les pâtes à lasagne sont à précuire une minute à peine dans l'eau.
Il ne faut pas les précuire si elles sont déjà précuites (c'est d'ailleurs pour cela qu'ils ont "créé" des pâtes déjà précuites) ou alors si tu es calé en lasagne (ce qui n'est pas du tout mon cas et pourtant j'en suis dingue).

Et oui, je connais les polpette. J'adore ! Mais j'adore la bouffe italienne de toute manière ^^
Et puis c'est ma grand-mère qui les faisaient elle-même et elle cuisinait très bien.

C'est pas marqué sur le paquet car c'est déconditionné pour pouvoir en donner a plusieurs personnes. Du coup j'ai aucune instruction .

mmh d`accord .ah oui les lasagnes c`est facile une fois par mois ici miammmmmmm

AAAAAh voila une connaisseuse Laughing

,c`est trop bon j`ai jamais tente d`en faire mais ca me titille la je vais me lancer!.clair que c`est trop bon la cuisine italienne! j`aime beaucoup la marocaine aussi,c`est assez fin ,et l`indienne.pour la patisserie rien ne vaut la francaise je trouve Razz

Spécialiste Messages : 1878 Date d'inscription : 27/06/2013

maryam a écrit:: mmh d`accord .ah oui les lasagnes c`est facile une fois par mois ici miammmmmmm

AAAAAh voila une connaisseuse ,c`est trop bon j`ai jamais tente d`en faire mais ca me titille la je vais me lancer!.clair que c`est trop bon la cuisine italienne! j`aime beaucoup la marocaine aussi,c`est assez fin ,et l`indienne.pour la patisserie rien ne vaut la francaise je trouve

Les polpette c'est pas bien compliqué en fait. Faut bien gérer l'assaisonnement mais comme toute cuisine.
Pour le coup, je pense que j'y arriverais mieux que les lasagnes.
J'adore les lasagne au saumon/épinard/chèvre mais impossible d'en faire. C'est une cata à chaque fois !
Du coup, ma mère me fait des lasagnes quand je lui en demande lorsqu'elle nous invite. D'ailleurs, comme chaque année, elle me fait des lasagnes pour mon anniversaire. Allez, encore 19 jours à patienter ^^
Ici on met de l'oeuf dur dedans.
J'aime toutes les cuisines moi. Je ne suis pas bien compliqué ! Par contre, la marocaine, mis à part le coucous je ne connais pas bien mais le peu que je connais j'adore ! Et les pâtisseries ........... je suis fan !!!!

mesgigis : aurais-tu une recette de gnocci ?
autrement, ok avec de qui a été dit avant : je prends des précuites et sauce suffisamment liquide mais pas trop

Spécialiste Messages : 1878 Date d'inscription : 27/06/2013

pommier a écrit:: mesgigis : aurais-tu une recette de gnocci ?
autrement, ok avec de qui a été dit avant : je prends des précuites et sauce suffisamment liquide mais pas trop

Pas du tout.
Moi, je mange, je ne fais pas
Je sais les façonner mais quand je l'ai fait, mon père avait déjà fait la pâte donc je n'avais plus qu'à ....
Par contre, à côté de mon ancien boulot ils faisaient des gnocchi à la carbonara avec des morceaux de speck à la place des lardons et une sauce crémée (même si normalement il n'y a pas de sauce dans la carbonara) et c'est à tomber par terre surtout que les gnocchi sont maison !

MesGiGis a écrit:

pommier a écrit:: mesgigis : aurais-tu une recette de gnocci ?
autrement, ok avec de qui a été dit avant : je prends des précuites et sauce suffisamment liquide mais pas trop

Pas du tout.
Moi, je mange, je ne fais pas
Je sais les façonner mais quand je l'ai fait, mon père avait déjà fait la pâte donc je n'avais plus qu'à ....
Par contre, à côté de mon ancien boulot ils faisaient des gnocchi à la carbonara avec des morceaux de speck à la place des lardons et une sauce crémée (même si normalement il n'y a pas de sauce dans la carbonara) et c'est à tomber par terre surtout que les gnocchi sont maison !

tant pis : je chercherai cyclops

sur le net ...

Spécialiste Messages : 1878 Date d'inscription : 27/06/2013

Non mais je suis nulle en cuisine moi ...
Je peux juste te dire de source sure qu'il te faut des pommes de terre

Moi j'ai une recette à base de semoule. Je te trouverai.

Maryam : par e que les cannellonis se font avec des pâtes à lasagnes tout simplement... Enfin ici en tout cas.

Enfin je précise : parce qu'ici on ne trouve pas de cannellonis vides crus à farcir, et que rouler une pâte à lasagne c'est quand même pas compliqué.

Spécialiste Messages : 1878 Date d'inscription : 27/06/2013

Ce doit être la même pâte à la base mais c'est le façonnage qui change.
Mais quitte à acheter la pâte toute faite, effectivement, autant prendre la pâte en forme de cannelloni.

A base de semoule ? Ce ne sont plus des gnocchi du coup.

Spécialiste Messages : 1878 Date d'inscription : 27/06/2013

AlizeaDorée a écrit:: Enfin je précise : parce qu'ici on ne trouve pas de cannellonis vides crus à farcir, et que rouler une pâte à lasagne c'est quand même pas compliqué.

Ah ben oui ... Evidemment, vu sous cet angle
C'est "marrant" ça qu'il n'y ait pas de pâte à cannelonni.

MesGiGis a écrit:

AlizeaDorée a écrit:: Enfin je précise : parce qu'ici on ne trouve pas de cannellonis vides crus à farcir, et que rouler une pâte à lasagne c'est quand même pas compliqué.

Ah ben oui ... Evidemment, vu sous cet angle
C'est "marrant" ça qu'il n'y ait pas de pâte à cannelonni.

de même chez nous ... pas de pâte à cannelonni ...

Spécialiste Messages : 1878 Date d'inscription : 27/06/2013

pommier a écrit:

MesGiGis a écrit:

AlizeaDorée a écrit:: Enfin je précise : parce qu'ici on ne trouve pas de cannellonis vides crus à farcir, et que rouler une pâte à lasagne c'est quand même pas compliqué.

Ah ben oui ... Evidemment, vu sous cet angle
C'est "marrant" ça qu'il n'y ait pas de pâte à cannelonni.

de même chez nous ... pas de pâte à cannelonni ...

Oui mais on pourrait penser que c'est parce que c'est en Belgique mais en France, j'en ai vu partout alors je ne pensais pas qu'en fait non, il n'y en avait pas partout.
Vous reste plus qu'à rouler ... ^^

MesGiGis a écrit:

pommier a écrit:

MesGiGis a écrit:

AlizeaDorée a écrit:: Enfin je précise : parce qu'ici on ne trouve pas de cannellonis vides crus à farcir, et que rouler une pâte à lasagne c'est quand même pas compliqué.

Ah ben oui ... Evidemment, vu sous cet angle
C'est "marrant" ça qu'il n'y ait pas de pâte à cannelonni.

de même chez nous ... pas de pâte à cannelonni ...

Oui mais on pourrait penser que c'est parce que c'est en Belgique mais en France, j'en ai vu partout alors je ne pensais pas qu'en fait non, il n'y en avait pas partout.
Vous reste plus qu'à rouler ... ^^

voilà ... et la sauce plus sèche pour éviter que ça ne sorte du "rouleau". c'est juste ?

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